農薬・肥料・たい肥・土壌改良資材など一切不使用で生産した木村秋則式自然栽培の基準で栽培した自然栽培にんにくです。

自然栽培のにんにくの特徴は、うま味が強くニンニク特有の香りはしっかりあるのですが食べた次の日に口が匂うということがほぼない不思議なにんにくです、なので接客業でにんにくを控えている方もおすすめ。

黒ニンニクにすると普通栽培のものより甘味があり雑味、酸味が非常に少なくとても食べやすいです、加工にかかる日数も10日ほどで加工後にはにんにく臭全くないと言っていいほどありません。

ぜひお試しください 2019年産は小さい玉が中心で1kgで約50玉〜70玉でした、2020年産は少し大きくなり1kg約30〜40玉でした。

2021年度産は2020年度産より大きい割合が増えてきました。

収穫したにんにくの大きい方から3割を次の種にんにくにするので今年お届けできるにんにくのサイズは1kgで30玉前後になるのではないかと予想しております。

※通常収穫は葉っぱがまだ青々としている状態で収穫しますが(白い外側の皮を残すため)佐々木健康自然農園では土の中で十分成長させるため葉っぱがある程度枯れるまで待ってから収穫しています。

そのため一般的に販売されているようなニンニクより外側の皮が少ないかにんにくを包んでいる皮だけになっています。

外側の土に接していた部分の皮を圧縮された空気できれいに掃除してはいますがわずかに残っているものもございます。

にんにくの玉の下の皮が紫色になっているなっているものもありますがにんにくの通常の生理で紫色はアントシアニンです中のにんにくには影響がありませんのでご安心ください。

今年は冷蔵庫を使える様になったので在庫が続く限り春先まで販売できるのではないかと予想しております。

保存方法 常温保存可、常温で保存しても水分が少しずつ抜けてしまいますが春まで持ちます。

冷蔵保存可、チルドでの保存がよりベスト。

ニンニクの業務用の冷蔵庫は−2度です。

にんにくの下の根が出てくる部分に湿気があると冷蔵でも根が出てきてしまうため注意。

冷凍保存可、保存性は1番ですが風味が弱くなります。

内容量 1kg＋にんにくをむいたときに多少の不具合がある場合を見越して100gほど多く入れております。

• 商品価格：4,480円
• レビュー件数：7件
• レビュー平均：4.86（5点満点）
• ショップ　　：自然栽培のお店